Теперь сладкого должно быть в два раза меньше, чем советовали специалисты ВОЗ раньше. По новым рекомендациям суточное потребление сахара необходимо ограничить до уровня менее 5% от общего числа ежедневно потребляемых калорий. То есть человек с нормальным индексом массы тела должен употреблять примерно 6 чайных ложек сахара в день. Это 25 граммов. При этом предельные уровни потребления сахара относятся и к сахарам, естественным образом присутствующим в меде, сиропах, фруктах, соках. Специалисты ВОЗ предупреждают, что сахар скрыт в переработанных продуктах, которые обычно сладкими и не считаются. Так, одна столовая ложка кетчупа содержит около 4 граммов сахара. А одна банка сладкой газированной воды содержит до 40 граммов сахара. Это примерно 10 чайных ложек, что почти в два раза больше суточной нормы потребления сахара. Сокращение вдвое нормы потребления сахара поможет уменьшить частоту таких заболеваний, как ожирение и кариес у детей и взрослых. Именно ожирение детей является одной из самых серьезных проблем 21-го века. Дети с избыточным весом склонны к ожирению и в зрелом возрасте. А в молодости у них могут появиться такие неинфекционные болезни, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Проблемой превышения суточной нормы сахара озаботились и у нас в стране. Так, заместитель председателя комиссии Общественной палаты по охране здоровья, физической культуре и популяризации здорового образа жизни Эдуард Гаврилов обратился в Минздрав России, Роспотребнадзор и НИИ питания с предложением маркировать продукты, в которых превышена суточная норма сахара, сообщают «Известия». Например, на шоколаде, торте, пирожных, молочных коктейлях, газированных напитках предлагается вводить надписи о вреде сахара. Кроме того, общественники предлагают маркировать товары по типу «светофор». То есть красные, желтые и зеленые кружки будут означать высокое, среднее и низкое содержание жиров, насыщенных жиров, сахара и соли. Такую маркировку продуктов питания можно увидеть в Великобритании. В министерстве здравоохранения и Роспотребнадзоре отметили, что рассмотрят предложения Общественной палаты, когда документы к ним поступят, и представят ответ. Чем без вреда заменить сахар?
Превышение суточной нормы сахара может привести к плохим последствиям. Но от сахара отказаться трудно, особенно сладкоежкам. Им можно вместо чая с сахаром пить чай с курагой или черносливом. А еще есть трава, которую нередко используют вместо сахара. Называется стевия. По некоторым данным, она в 10 раз слаще сахара. Заменить сахар может и мед.