Таким образом был побит предыдущий рекорд по приготовлению самого большого равиоли, установленный в 2007 году 16 поварами Швейцарии. Тогда равиоли-рекордсмен достиг почти 24 метров в длину и весил 16 килограммов. Длина нового равиоли-гиганта, как уже отмечалось, составила 29 метров 28 сантиметров, весит он 20 кг!

Чтобы убедиться в точности результата, за приготовлением равиоли под руководством шеф-повара Алексея Семенова наблюдали независимые эксперты. И только после того как эксперты подтвердили соблюдение всех условий, представитель Книги рекордов Гиннесса Джек Брокбэнк зафиксировал рекорд: «В который раз не устаю удивляться яростному стремлению людей к победе! Было очень приятно наблюдать за действиями команды и четким руководством шеф-повара. Большое желание победить, правильный настрой и доля азарта сделали свое дело: новый рекорд установлен. Мои поздравления!»